【學起來，很簡單】煎煮炒炸萬用油：苦茶油、芥花油
⊙ 苦茶油：發煙點高達252℃，真正在台灣現榨的油，且是非精煉油，保留完整養分，不飽和脂肪酸更勝橄欖油。
⊙ 芥花油：穩定度高，發煙點高達240℃，單元不飽和脂肪酸高達62.52％。
依烹調方式買油！你買對了沒？
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action…
Search
【學起來，很簡單】煎煮炒炸萬用油：苦茶油、芥花油
⊙ 苦茶油：發煙點高達252℃，真正在台灣現榨的油，且是非精煉油，保留完整養分，不飽和脂肪酸更勝橄欖油。
⊙ 芥花油：穩定度高，發煙點高達240℃，單元不飽和脂肪酸高達62.52％。
依烹調方式買油！你買對了沒？
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action…